MUSTAFA USTA
Sinop’ta, hamsiden sonra zargana da balıkçı tezgahlarındaki yerini aldı. 35 TL'den satışa sunulan zargana, balıkçıların yüzünü güldürdü.
Sinoplu balıkçıİbrahim Coşkunarslan, Sinopluların yeni avlanmaya başlayan zargana balığına yöneldiğini söyledi. Aslan, “Bugünlerde balıkçı tezgahlarını zargana süslemeye başladı. Geçen yıllara oranla bu yıl bol miktarda zargana avlanıyor. Zargana çok meşhur bir balıktır. Bu aylarda çıkmaya başlar. Genelde az yakalanır fakat herkesin yılda en az 2 defa yemesi lazım. Gözlere çok faydalı bir balık türüdür. En çok fosfor içeren balıklardan biridir, sağlıklıdır. Hem ızgara hem de tavada yenebilir. Ama buğulaması daha güzel olur. Izgarada da fazla pişmeden sulu şekilde yenmesini tavsiye ederiz” diye konuştu.
Sinop’ta balıkçı tezgahlarında zargananın kilogramı 35 TL’den satılıyor.